Gastriitti on tulehdusprosessi mahalaukun limakalvossa. Taudille ovat tunnusomaisia seuraavat oireet: voimakas kipu vatsan yläosassa ja turvotus. Kipu voi olla terävää tai lievää, särkevää. Gastriitin alkamiseen voi liittyä myös röyhtäilyä, pahoinvointia tai oksentelua. Vatsan akuutissa gastriitissa henkilö menettää ruokahalun, raskaus ja kipu tuntuvat mahassa.
Taudin tärkeimmät syyt:
- oikeaa ravintoa ei ylläpidetty;
- korostaa;
- krooniset tartuntataudit;
- taipumus allergisiin reaktioihin;
- alkoholin väärinkäyttö ja tupakointi;
- Helicobacter pylori -nimisen bakteerin aiheuttama infektio;
- paistettujen ruokien väärinkäyttö.
Huono ravitsemus voi hidastaa ihmisten toipumista. Vatsan gastriitin hoitamiseksi sinun on seurattava huolellisesti syömääsi. Ruokavaliosäännöt ja sallittujen elintarvikkeiden valikoima riippuvat tämän taudin muodosta. Autamme sinua selvittämään, mitä voit syödä ja mitä et, jos sinulla on gastriitti, sekä mitä voit juoda, jos sinulla on gastriitti.
Mitä mahalaukun gastriittiruokavaliota käytetään taudin akuuteissa ja kroonisissa muodoissa?
Akuutti gastriitti ei aiheuta ihmiselle vain vatsakipua, vaan myös pahoinvointia, joten potilaan on vaikea syödä ruokaa. Akuutin gastriitin tulehduksen yhteydessä sinun on juotava runsaasti nesteitä ja nestemäistä puuroa ja hyytelöä. Myös vähärasvaiset maitotuotteet auttavat: luonnonjogurtti, kefiiri. Perunamuusia saa syödä. Muutamaa päivää myöhemmin, ruokahalun palautumisen jälkeen, ruokavaliota voidaan laajentaa. Erityiset terapeuttiset ruokavaliot auttavat sinua luomaan oikean ruokalistan gastriitista kärsivälle henkilölle. Gastriittia varten on kaksi pääruokavaliota.
Taudin akuutissa muodossa lääkärit suosittelevat ruokavalion nro 1 noudattamista. Ruokavalio nro 5 hoitaa kroonista gastriittia. Näissä ruokavalioissa otetaan huomioon, mitä et voi syödä, jos sinulla on gastriitti, ja mitä voit.
Taulukko 1 - pääruokavalio akuutin gastriitin hoitoon
Lääkärit määräävät tämän tiukan ruokavalion taudin akuutteja kohtauksia varten. Tällainen ruoka auttaa nopeasti lievittämään tulehdusta ja palauttamaan mahalaukun. Ja vaikka sallittujen tuotteiden lista on pieni, sen avulla voit tehdä ruokalistasta melko monipuolisen ja ruoat maukkaita. Tämän ruokavalion perustana ovat erilaiset keitot, jotka on valmistettu sallituista vihanneksista. Voit lisätä pastaa ja muroja ensimmäisiin gastriittiruokiin. On hyödyllistä täydentää tällaisia keittoja kermalla, vähärasvaisella maidolla ja kananmunalla.
Kaikki ruoat tulee syödä soseina. Ruokavalion lämpötila ei saa ärsyttää vatsaa. Ruoan tulee olla lämmintä.
Ruokavaliolla nro 1 on kaksi vaihtoehtoa: 1A ja 1B.
Taulukon 1A ominaisuudet
- Sinun täytyy syödä pieninä annoksina, kuusi kertaa päivässä.
- Kaikki ruoka syödään nestemäisessä tai soseisessa muodossa.
Ruokavalio 1A ei auta vain gastriitin pahenemiseen, vaan myös mahahaavoihin. Tätä ruokavaliota tulee noudattaa mahaleikkauksen jälkeen, kunnes tunnet kivun paranevan.
Taulukon 1B ominaisuudet
Ruokavaliota 1B käytetään taulukon 1A jälkeen, kun akuutti tulehdus on helpottunut. Ruokavalio 1B sisältää enemmän kaloreita, ja siinä on erilainen rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien suhde. Jotkut vihannekset, leipä ja happamat hedelmät ovat edelleen kiellettyjä. Kaikki ruoka on myös soseutettu. Ateriaa tulisi olla viisi tai kuusi päivässä. Syö pieniä aterioita varoen syömästä liikaa.
Valtuutetut tuotteet
- Rasvat. Käytetään puuron valmistukseen. Pääruokiin voit lisätä suolatonta voita tai puhdistettua auringonkukkaöljyä.
- Juomat Heikkoa teetä, hilloketta ja hyytelöä. Voit juoda heikkoa pikakahvia maidon kanssa, hiilihapotettua kivennäisvettä.
- Makea. Tarjolla on vaahtokarkkeja, hunajaa sekä hedelmistä ja marjoista valmistettuja ruokia: vaahdot, soseet, hyytelöt, hillot. Maitotuotteista valmistettuja makeita ruokia. ehkä keksejä.
- Keitetyt munat.
- Meijeri. Happamattomat maitotuotteet ja maidosta valmistetut ruoat. Raejuustoa, smetanaa, jogurttia.
- Puuroa. Nestemäinen puuro vedellä tai keitetty maidolla. Suolaa on rajoitetusti. Sallitut viljat: mannasuurimot, kaurapuuro, riisi ja tattari.
- Mikä tahansa laiha kala. Se voidaan keittää, paistaa tai keittää kaksoiskattilassa.
- Kanan, kanin tai kalkkunan lihaa. Voit keittää tai höyryttää kotletteja.
- Keitot. Sitä ei keitetä lihaliemessä, vaan kasvisliemessä. Käytä vain soseutettua.
- Vihannekset. Voit syödä perunoita, porkkanoita, kurpitsaa, kesäkurpitsaa. Käytä kukkakaalia, punajuuria ja kypsiä tomaatteja varoen.
Potilaat kysyvät usein, onko mahdollista syödä leipää gastriitin kanssa. Itse asiassa ei ole olemassa sääntöjä, jotka kieltäisivät leivän kulutuksen. Jos sinulla on gastriitti, voit syödä valkoista leipää. On hyvä, jos se on eilen. Ja voit myös tehdä keksejä valkoisesta leivästä.
Kielletyt tuotteet
Älä syö ruokia, jotka ärsyttävät mahalaukun limakalvoa. Täysin poissuljettu:
- mausteiset mausteet;
- marinoidut vihannekset;
- suolatut juustot;
- ketsuppi.
Ruskea leipä lisää happamuutta, joten sitä on vältettävä. Gastriitin leipominen ei myöskään ole hyödyllistä. Mitä voit tehdä jauhoilla gastriittia varten? Sallittu: kuivattu valkoinen leipä ja keksit.
Et voi syödä rasvaista ruokaa. Kun teet ruokavaliota, sulje pois seuraavat vihannekset: kurkut, kaali, valkosipuli, sipulit. Älä syö pinaattia ja suolahapoa sisältäviä ruokia.
Poista seuraavat viljat valikosta:
- hirssi;
- maissirouheet;
- ohra;
- herneet;
- ohraa
Ruoan syömisen jälkeen vatsassa ei saa olla raskautta tai kipua. Jos jokin ruoka aiheuttaa näitä oireita, on parempi jättää se pois ruokavaliostasi.
Päivän menu
Jokaisen päivän valikon tulee sisältää kaikki keholle hyödylliset aineet. Ruoan tulee olla tasapainossa rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien suhteen.
| Numero | Syöminen | Päivän menu | ||
| Ensimmäinen vaihtoehto ei ole soseutettuja ruokia | Toinen vaihtoehto on soseutetut astiat | |||
| 1 | Ensimmäinen aamiainen | Kaksi pehmeäksi keitettyä kananmunaa, heikko tee, valkoinen leipä voin kanssa. | Muussattu riisipuuro, pehmeäksi keitetyt munat, heikko tee. | |
| 2 | Toinen aamiainen | Tuore hapan omena. | Uuniomena. | |
| 3 | Lounas | Kasvissosekeitto, höyrytetyt kotletit, kaurapuuro, ruusunmarja-uutos, valkoinen leipä. | Soseuta kaurakeitto, porkkanasose, höyrytetyt lihapullat, hedelmämousse. | |
| 4 | Iltapäivän välipala | Keitetty kala, leipä, kompotti. | Ruusunmarjakeite, valkoinen leipä. | |
| 5 | Illallinen | Riisivanukka. | Perunamuusi, keitetty kala, heikko tee. | |
| 6 | Toinen illallinen | Lasillinen kefiiriä ennen nukkumaanmenoa. | Lasillinen maitoa ennen nukkumaanmenoa. | |
Viikon mallimenu tulee laatia samojen sääntöjen mukaan. Syö kuusi ateriaa päivässä ja käytä hyväksyttyjä tuotteita.
Ruokavalio nro 5 krooniseen sairauteen
Tämä ruokavalio on määrätty ihmisille, joilla on krooninen sairauden muoto. Sinun on noudatettava tällaista ruokavaliota pitkään, jotta sairaus ei pahene. Terveille ihmisille suositellaan myös tasapainoista ruokavaliota, joka ei sisällä ruokia, jotka voivat pahentaa gastriittia. He voivat syödä tämän ruokavalion estämään gastriittia.
Ruokavalio nro 5 on huolellisesti tasapainotettu ruokavalio, joka sisältää ruoansulatuskanavalle hellävaraisia ruokia. Tämä ruokavalio auttaa selviytymään kroonisen gastriitin lisäksi myös sellaisista sairauksista kuin kolekystiitti, krooninen haimatulehdus, sappikivitauti ja krooninen paksusuolentulehdus. Tämä ruokavalio auttaa krooniseen ummetukseen.
Ruokavalion nro 5 mukaiset ruoat eivät aiheuta mekaanista ja kemiallista mahalaukun ja suoliston ärsytystä. Tällaista ruokavaliota noudattamalla maksan toiminta palautuu, rasva-aineenvaihdunta säätyy ja sappijärjestelmän toiminta paranee.
Ruokavalio nro 5 sisältää ruokia, jotka voivat tyydyttää kaikki kehon ravintotarpeet. Syömällä tätä ruokavaliota, ihminen saa oikean määrän energiaa ja tuntee olonsa iloiseksi ja aktiiviseksi.
Ravitsemuksen perusperiaatteet
Päivittäinen ruokavalio laaditaan ottaen huomioon ihmisen energiantarpeet. Päivittäinen kilokalorimäärä ei saa ylittää 2500 kcal. Ruokavalion sisältämää rasvaa voidaan kuluttaa 70 g päivässä. Vain kolmanneksen niistä pitäisi olla kasviperäisiä. Proteiineja astioissa tulisi olla noin 90 g, puolet niistä tulee olla kasviperäisiä, toisen puolen eläinperäisiä. Voit kuluttaa 300-350 g hiilihydraatteja. Yksinkertaisia hiilihydraatteja saa olla valikossa enintään 40 g.
Noudata näitä sääntöjä:
- Ateriaa tulee olla vähintään 5 päivässä.
- Ruokavaliota on noudatettava tiukasti. Sinun on otettava ruoka samaan aikaan joka päivä.
- Astioiden tulee olla vain lämpimiä. Et voi syödä kuumaa tai kylmää ruokaa.
- On välttämätöntä ylläpitää normaalia juomajärjestelmää. Juo 1,5-2 litraa vettä päivässä.
- Vältä ylensyöntiä, älä välipalaa kiireessä ja pureskele ruokasi perusteellisesti.
Ruoanlaitto
Anna etusijalle höyrytetyt ja keitetyt ruoat. Ennen syömistä vihannekset tulee hieroa siivilän läpi tai muussata tehosekoittimessa. Liha on myös jauhettava soseeksi. Kun valmistat ensimmäisiä ruokia, älä käytä rikkaita liemiä. Sinun on myös luovuttava happamasta kaalikeitosta, okroshkasta ja vihreästä borssista. Onko mahdollista syödä keittoja lihan kanssa? Voit, mutta älä käytä lihaliemiä niiden valmistamiseen. Lisää keitetty liha valmiisiin ensiruokiin.
Kielletyt tuotteet
Jos sinulla on gastriitti, älä sisällytä kuumia mausteita ja kastikkeita ruokalistallesi. Sinun on myös rajoitettava eläinrasvoja, mukaan lukien laardi. Et voi syödä makkaraa tai savustettua makkaraa. Maksaa, rasvaista kalaa ja sianlihaa on rajoitettava. Vältä säilykkeitä. Sienet eivät myöskään ole hyödyllisiä gastriittiin. Ole varovainen leivonnaisten kanssa. Jos sinulla on gastriitti, sinun ei pitäisi syödä tuoretta leipää ja leivonnaisia. Älä käytä liikaa makeisia, suklaata ja kaakaota. On parempi olla käyttämättä papuja ja herneitä lisukkeita valmistettaessa. Gastriittipotilaat eivät syö siemeniä ja pähkinöitä. Sushin ystävät joutuvat luopumaan suosikkiruoastaan kuumien mausteiden takia, jotka ärsyttävät vatsaa. Chipsit eivät kelpaa kenellekään. Vältä sokeripitoisten hiilihapollisten juomien juomista. Syömällä kiellettyjä ruokia gastriitin hoitoon hidastat paranemistasi. Terveellinen ruoka päinvastoin edistää nopeaa paranemista.
Ruokavalio nro 5. Näytemenu yhdelle päivälle kroonisen gastriitin hoitoon
| Numero | Syöminen | Päivittäinen menu | ||
| Ensimmäinen vaihtoehto | Toinen vaihtoehto | |||
| 1 | Ensimmäinen aamiainen | Tuore omena-porkkanasalaatti. Höyrytetyt vasikanlihaleivonnaiset. Kahvi vähärasvaisen maidon kanssa | Kaurapuuro maidolla tai vähärasvainen raejuusto smetanalla ja hunajalla, heikko tee | |
| 2 | Toinen aamiainen | Tuore hapan omena | Paistettu omena. | |
| 3 | Lounas | Kasvissosekeitto, haudutettu kaali, annos keitettyä kalaa, marjahyytelö | Kasviskeitto, keitetty liha, riisi tai tattaripuuro | |
| 4 | Iltapäivän välipala | Ruusunmarjatee, keksejä | Kuivattu ruusunmarja tee | |
| 5 | Illallinen | Riisipuuro maidolla, voita, pala juustoa, heikkoa teetä | Perunamuusi, paistettu kala, heikko tee, juustokakku | |
Viikon gastriittimenun tulisi koostua ruokavalion sallimista ruoista. Kaikki pitää syödä tuoreena ja lämpimänä, joten kypsennä pieninä annoksina.
Parhaat ruokareseptit gastriittiin
Vatsan gastriittiruokavalion tulisi olla monipuolinen huolimatta sallittujen elintarvikkeiden pienestä määrästä. Jotta ruokavaliosi noudattaminen olisi helppoa, valitse viikon ruokalista resepteineen. Silloin sinun ei tarvitse ajatella ennen seuraavaa ateriaa: "Syönkö nyt oikeaa ruokaa?"
Limaisen kaurakeiton valmistus maidosta
Ainesosat:
- Kaurapuuro 8 rkl. lusikka;
- 2 lasillista maitoa;
- 1 tl sokeria;
- 1 muna;
- 2 lasillista vettä;
- 1 rkl. lusikallinen puhdistettua auringonkukkaöljyä.
Valmistelu:
- Keitä kaurapuuro perusteellisesti vedessä ja anna kiehua tunnin ajan. Vatkaa muna sokerin kanssa ja lisää kylmä maito.
- Siivilöi kauraliemi. Lisää siihen maito ja muna. Kaada keittämisen jälkeen kasviöljyä ja suolaa.
Lihasoufflé
Ainesosat:
- 120 g keitettyä vähärasvaista lihaa
- Kananmuna 1 kpl
- 4 rkl maitoa
- 0,5 tl jauhoja
- 2 tl kasviöljyä
- 1 tl voita
Valmistelu:
- Valmista kermakastike. Kuivaa tätä varten jauhot paistinpannulla ja kaada maito joukkoon. Sekoita, kunnes seos paksunee. Joskus se kestää 2-3 minuuttia.
- Valmista vanukas jauhamalla liha useita kertoja. Onko lihasta tullut homogeeninen massa? Lisää siihen keltuainen ja puolet kermakastikkeesta. Vatkaa valkuaiset paksuksi vaahdoksi. Sekoita valkuainen varovasti lihavaahtoon. Laita jauheliha muotteihin ja kypsennä höyryhauteessa.
- Kaada loppu kastike valmiin lihasoufflen päälle.
Johtopäätös
Ruokavalio auttaa terveitä ihmisiä ylläpitämään hyvää fyysistä kuntoa ja optimaalista painoa. Herkulliset gastriittiruokavaliot auttavat palauttamaan terveyden nopeasti. Voit henkilökohtaisesti varmistaa oikean ravinnon hyödyt nopeuttamalla palautumistasi oikeiden ruokavalioiden avulla.